Categorías
Recomendador de libros
Dinos qué te gusta y te recomendamos qué leer
Los libros más deseados
Compra online los libros más deseados por nuestros clientes
Novedades en libros. Julio de 2026
Todas las novedades editoriales de Julio de 2026
Listas de libros recomendados
Novedades, sagas y recomendaciones por temáticas
Nuestras librerías
ELIGE TUS LIBROS ¡EL ENVÍO ES GRATIS!*
* Envíos desde 18€ para España y Portugal peninsulares, Tenerife, Gran Canaria y Mallorca
Productos culinarios (9788490771877)
Nuria Pérez Oreja; Juan José Civera Bendicho
Nuria Pérez Oreja; Juan José Civera Bendicho
Detalles del libro
| Editorial | Editorial Síntesis, S.A. |
|---|---|
| Edición | 1ª ed. (22/09/2015) | Páginas | 272 | Dimensiones | 26x20 cm |
| Idioma | Español |
| ISBN | 9788490771877 |
| ISBN-10 | 8490771871 |
| Colección | Hostelería y turismo |
Detalles del libro
| Autor/es | Nuria Pérez Oreja; Juan José Civera Bendicho |
|---|---|
| Editorial | Editorial Síntesis, S.A. |
| Edición | Páginas | 272 | Dimensiones | 26x20 cm |
| Idioma | Español |
| ISBN | 9788490771877 |
| ISBN-10 | 8490771871 |
| Colección | Hostelería y turismo |
Otros clientes que compraron el libro Productos culinarios, Editorial Síntesis, S.a. también compraron:
-
Una Psicología Real
- Rufi Cano, Sergi
- 272 páginas
- En un mundo artificial como el actual, donde el psicólogo lo sabe todo, el coach se muestra perfecto, el profesor de yoga sonríe a todas horas y el desarrollo personal es un negocio, el doctor Sergi Rufi disiente, se moja y comparte desde la
16,95€16,10€ -
Ofertas Gastronómicas. Nueva Edición
- Planas Baselga, Mireia; M. Planas, M. López
- 216 páginas
- Introducción a la gastronomía. Caracterización de los establecimientos y empresas de restauración. La organización de las empresas de restauración. Propiedades dietéticas y nutricionales de los alimentos.
34,00€32,30€ -
Cocinología - La Ciencia De Cocinar
- DK
- 256 páginas
- Los conceptos fundamentales de la cocina revelados junto con prácticos consejos y técnicas paso a paso, que harán de tu cocina un auténtico laboratorio. Encuentra las respuestas a las preguntas que hasta ahora no tenían
24,95€23,70€ -
Conservación Y Preelaboración De Alimentos
- Salas García, Francisco
- 288 páginas
- Con este libro se acercará de manera clara, concisa y visual al ámbito de trabajo en una cocina, identificando todos los procesos y procedimientos, desde el abastecimiento hasta las preelaboraciones de los distintos alimentos y materias prim
36,00€34,20€
Otros libros de la colección Hostelería y turismo:
Otros libros de Certificados de Profesionalidad. Hostelería y Turismo:
Alojamiento Y Lavandería. Lavandería...
- Gómez Ruiz, Manuel; Ruz Gómez, Manuela
- 246 páginas
Otra información de interés
- Portada: Productos culinarios, Editorial Síntesis, S.a.
- Editorial: Editorial Síntesis, S.A. | 22/09/2015
- Sinopsis:
Los autores de este libro, con isbn 978-84-9077-187-7, son Juan José Civera Bendicho y Nuria Pérez Oreja, esta publicación tiene doscientas setenta y dos páginas.
Resumen
Otros libros de Pérez Oreja, Nuria son Organizacion, Operaciones Y Control De Almacen En La Industria Alimentaria, Los Procesos De Preelaboración Y Conservación De Alimentos En Cocina, Gestion Y Control Aprovisionamiento Materias Primas, Gestión, Organización Y Planificación De La Producción Culinaria, Operaciones Y Control De Almacén En La Industria Alimentaria, Gestión De La Producción En Cocina, Procesos De Pastelería Y Panadería y Elaboraciones Y Productos Culinarios.