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Gestión, organización y planificación de la producción culinaria (9788490770115)
Nuria Pérez Oreja; Juan José Civera Bendicho
Nuria Pérez Oreja; Juan José Civera Bendicho
Detalles del libro
| Editorial | Editorial Síntesis, S.A. |
|---|---|
| Edición | 1ª ed., 1ª imp.(09/2014) | Páginas | 414 | Dimensiones | 26x19 cm |
| Idioma | Español |
| ISBN | 9788490770115 |
| ISBN-10 | 8490770115 |
| Encuadernación | Tapa blanda |
| Colección | Hostelería y turismo, 42 |
Detalles del libro
| Autor/es | Nuria Pérez Oreja; Juan José Civera Bendicho |
|---|---|
| Editorial | Editorial Síntesis, S.A. |
| Edición | 1ª ed., 1ª imp.(09/2014) | Páginas | 414 | Dimensiones | 26x19 cm |
| Idioma | Español |
| ISBN | 9788490770115 |
| ISBN-10 | 8490770115 |
| Encuadernación | Tapa blanda |
| Colección | Hostelería y turismo, 42 |
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Resumen
Los autores de este libro, con isbn 978-84-9077-011-5, son Juan José Civera Bendicho y Nuria Pérez Oreja, esta publicación tiene cuatrocientas catorce páginas.
Otros libros de Pérez Oreja, Nuria son Organizacion, Operaciones Y Control De Almacen En La Industria Alimentaria, Los Procesos De Preelaboración Y Conservación De Alimentos En Cocina, Gestion Y Control Aprovisionamiento Materias Primas, Operaciones Y Control De Almacén En La Industria Alimentaria, Procesos De Pastelería Y Panadería y Elaboraciones Y Productos Culinarios.