Detalles del libro
| Editorial | Ediciones Akal |
|---|---|
| Edición | 1ª ed., 2ª imp.(2010) | Páginas | 192 | Dimensiones | 27x20 cm |
| Idioma | Español |
| ISBN | 9788446031512 |
| ISBN-10 | 8446031515 |
| Encuadernación | Tapa blanda |
| Colección | Ciclos formativos |
Detalles del libro
| Autor/es | Alfredo Gil Martínez |
|---|---|
| Editorial | Ediciones Akal |
| Edición | 1ª ed., 2ª imp.(2010) | Páginas | 192 | Dimensiones | 27x20 cm |
| Idioma | Español |
| ISBN | 9788446031512 |
| ISBN-10 | 8446031515 |
| Encuadernación | Tapa blanda |
| Colección | Ciclos formativos |
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Otra información de interés
- Portada: Procesos básicos de pastelería y repostería, Ediciones Akal
- Editorial: Ediciones Akal | 2010
- Sinopsis:
El autor de Procesos básicos de pastelería y repostería, con isbn 978-84-460-3151-2, es Alfredo Gil Martínez, esta publicación tiene ciento noventa y dos páginas.
Procesos Básicos De Pastelería Y Repostería. Libro Del Alumno está editado por Akal. Su andadura comenzó a comienzos de los setenta y actualmente se encuentra en MADRID. Tiene en su haber más de cuatro mil setecientos textos en catalogo. La editorial tiene libros sobre todo de Ficción, Temas, Salud, Ciencias Naturales Y Técnicas, Ciencias Humanas Y Sociales entre otras. Sociedad, Cultura Y Educación, Clásicos Griegos, Cuadernos De Alternativa, Cumbres Del Arte, Biblioteca Literaria. Serie Negra... son algunos ejemplos de colecciones de Akal. Autores destacados como Antonio Negri, Eduardo Galeano, Zahi Hawass, Giorgio Scerbanenco, Slavoj Žižek entre otros han publicado sus obras en la editorial
Resumen
Otros libros de Gil Martínez, Alfredo son Cocina Para Celiacos, Procesos De Preelaboración Y Conservación En Cocina. Libro Del Alumno, Procesos De Elaboración Culinaria. Libro Del Alumno, Procesos Básicos De Pastelería Y Repostería. Libro-guía Del Profesorado, Técnicas Culinarias. Libro Del Alumno, Preelaboración Y Conservación De Alimentos. Libro Del Alumno y Procesos De Cocina.