Editorial | Ediciones Paraninfo, S.A |
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Edición | 1ª ed., 1ª imp.(17/07/2006) | Páginas | 352 | Dimensiones | 24x17 cm |
Idioma | Español |
ISBN | 9788428329293 |
ISBN-10 | 842832929X |
Encuadernación | Tapa blanda |
Autor/es | José Luis Armendáriz Sanz |
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Editorial | Ediciones Paraninfo, S.A |
Edición | 1ª ed., 1ª imp.(17/07/2006) | Páginas | 352 | Dimensiones | 24x17 cm |
Idioma | Español |
ISBN | 9788428329293 |
ISBN-10 | 842832929X |
Encuadernación | Tapa blanda |
El autor de Técnicas de cocina para profesionales, con isbn 978-84-283-2929-3, es José Luis Armendáriz Sanz, esta publicación tiene trescientas cincuenta y dos páginas.
Esta obra la edita Grupo Paraninfo. Fue fundada en 1959 y actualmente se encuentra en Madrid. La editorial tiene más de 600 títulos publicados. Patología Vegetal, Electricidad - Electrónica, Administración, Matemáticas, Peluquería Y Estética... son las especialidades de Grupo Paraninfo. Agueda Del Pozo, M.ª José Aguilar Idáñez, Beatriz Vazquez Blömer, Javier Carrizo, Jose Maria Escudero Lopez entre otros son algunos de los autores que han publicado en dicha editorial.
Resumen
Otros libros de Armendáriz Sanz, José Luis son Gastronomía Y Nutrición 2.ª Edición, Aprovisionamiento Y Conservación De Materias Primas E Higiene En La Manipulación 2.ª Edición 2023, Técnicas Elementales De Preelaboración 2.ª Edición 2023, Procesos Básicos De Producción Culinaria, Procesos De Preelaboración Y Conservación En Cocina 2.ª Edición 2020, Procesos De Elaboración Culinaria 2.ª Edición 2020, Elaboraciones De Pastelería Y Repostería En Cocina 2.ª Edición y Procesos Básicos De Pastelería Y Repostería. Postres En Restauración 2.ª Edición 2019. Ver su bibliografía.