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Portada de Elaboración y exposición de comidas en el bar y cafetería: ofertas gastronómicas sencillas y atractivas. Certificados de profesionalidad. Servicios de bar y cafetería
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Elaboración y exposición de comidas en el bar y cafetería: ofertas gastronómicas sencillas y atractivas. Certificados de profesionalidad. Servicios de bar y cafetería (9788498393880)

Almudena Villegas Becerril

Almudena Villegas Becerril

Detalles del libro

EditorialIdeaspropias Editorial
Edición1ª ed., 1ª imp.(07/02/2012)
Páginas326
Dimensiones24x17 cm
IdiomaEspañol
ISBN9788498393880
ISBN-108498393884
EncuadernaciónTapa blanda

Detalles del libro

Autor/esAlmudena Villegas Becerril
EditorialIdeaspropias Editorial
Edición1ª ed., 1ª imp.(07/02/2012)
Páginas326
Dimensiones24x17 cm
IdiomaEspañol
ISBN9788498393880
ISBN-108498393884
EncuadernaciónTapa blanda
29,20 €
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Resumen

Colección: Certificados de profesionalidad. Hostelería y Turismo

Almudena Villegas, autora de esta obra y una de las personalidades más prestigiosas dentro del panorama gastronómico europeo, nos explica cómo confeccionar y exhibir elaboraciones culinarias sencillas con un aspecto de frescura y buena presencia en los establecimientos de bar y cafetería.

A lo largo de las unidades didácticas de este libro se detallan la definición y la clasificación de las materias primas elementales de uso común; la adecuada... Leer más

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Otra información de interés

  • Portada: Elaboración y exposición de comidas en el bar y cafetería: ofertas gastronómicas sencillas y atractivas. Certificados de profesionalidad. Servicios de bar y cafetería, Ideaspropias Editorial
  • Editorial: Ideaspropias Editorial/ | 07/02/2012
  • Sinopsis:

    El autor de Elaboración y exposición de comidas en el bar y cafetería: ofertas gastronómicas sencillas y atractivas. Certificados de profesionalidad. Servicios de bar y cafetería, con isbn 978-84-9839-388-0, es Almudena Villegas Becerril, esta publicación tiene trescientas veintiséis páginas.

    Ideaspropias Editorial edita este título. Fue fundada en 2005 y actualmente se encuentra en Galicia. Tiene en su haber más de cuatrocientas diez obras en catalogo. Títulos En Catalán, Educación, Comercio Y Marketing, Servicios Socioculturales Y A La Comunidad, Manuales Transversales... son las especialidades de dicha editorial. Rocío Pollo Martín, Daniel Granado, Renata Paz Couso y Victoria De Las Cuevas Insua son algunos de los escritores que han publicado en Ideaspropias Editorial.

Elaboración y exposición de comidas en el bar y cafetería: ofertas gastronómicas sencillas y atractivas. Certificados de profesionalidad. Servicios de bar y cafetería