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Colección completa de Certificados de profesionalidad. Hostelería y Turismo. Operaciones básicas de cocina(Ideaspropias Editorial)

Colección: Certificados de profesionalidad. Hostelería y Turismo

Un profesional debe conocer los procedimientos adecuados para una correcta atención en un servicio de alimentos y bebidas. En esta publicación se ofrece una amplia información sobre cómo elaborar preparaciones sencillas.
Por ello, se explicarán, principalmente, las técnicas de cocinado para realizar recetas esenciales. También se profundizará en las condiciones de seguridad en la cocina, la normativa de higiene en la manipulación de alimentos,... Ampliar

El autor de Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria. Certificados de profesionalidad. Operaciones básicas de cocina, con isbn 978-84-9839-508-2, es Almudena Villegas Becerril, esta publicación tiene doscientas sesenta y ocho páginas.

La publicación Realización De Elaboraciones Básicas Y Elementales De Cocina Y Asistir En La Elaboración Culinaria: Normas, Condiciones Y Equipamiento En Un Servicio De Alimentos Y Bebidas forma parte del catálogo de Ideaspropias Editorial. Fue fundada en 2005 y actualmente se encuentra en Galicia. El catálogo de esta editorial asciende a más de cuatrocientos títulos. La editorial tiene obras sobre todo de Títulos En Catalán, Soluciones Con Piedra, Hostelería, Educación, Auxiliar De Enfermería En Geriatría... Autores destacados como Victoria De Las Cuevas Insua, Daniel Granado, Renata Paz Couso y Rocío Pollo Martín han publicado sus textos en Ideaspropias Editorial

Otros libros de Villegas Becerril, Almudena son Elaboraciones Básicas Y Platos Elementales Con Hortalizas, Legumbres Secas, Pastas, Arroces Y Huevos : Preparación De Recetas Sencillas. Certificados De Profesionalidad. Cocina, Preelaboración Y Conservación De Pescados, Crustáceos Y Moluscos: Maquinaria, Equipos Básicos, Materias Primas Y Regeneración De Alimentos. Certificados De Profesionalidad. Cocina, Grandes Maestros De La Historia De La Gastronomía, Triclinium, Inspiración Gastronómica: Historia, Productos Y Recetas, Saber Del Sabor. Manual De Cultura Gastronómica, Córdoba Gastronómica y Decoración Y Exposición De Platos: Presentación Para Todo Tipo De Elaboraciones Culinarias. Certificados De Profesionalidad. Cocina. .

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