ELIGE TUS LIBROS ¡EL ENVÍO ES GRATIS!*
* Envíos a partir de 18€ para España peninsular, Tenerife, Gran Canaria y Mallorca
Portada de La guía de fermentación de Noma
Click para ampliar

La guía de fermentación de Noma

René Redzepi; David Zilber, Ainhoa Segura Alcalde (tr.)

René Redzepi; David Zilber

Detalles del libro

EditorialNeoPerson.
Edición ed. (22/08/2019)
Páginas456
Dimensiones29x21 cm
IdiomaEspañol
ISBN9788415887355
ISBN-108415887353
EncuadernaciónTapa dura
ColecciónNeo-Cook

Detalles del libro

Autor/esRené Redzepi; David Zilber, Ainhoa Segura Alcalde (tr.)
EditorialNeoPerson.
Edición1ª ed. (22/08/2019)
Páginas456
Dimensiones29x21 cm
IdiomaEspañol
ISBN9788415887355
ISBN-108415887353
EncuadernaciónTapa dura
ColecciónNeo-Cook
34,00 €
32,30
24-48 h
Envío Gratis al comprar este libro

Cómpralo que se agote el stock y lo recibirás en apenas unas horas

Resumen

En Noma todos los platos incluyen algún elemento fermentado, ya sea un toque ácido de vinagre, un miso sabroso o una impactante uva espina sometida a fermentación ácido... Leer más

Otros libros de Redzepi, René son You And I Eat The Same: On The Countless Ways Food And Cooking Connect Us To One Another (mad Dispatches, Volume 1), The Noma Guide To Fermentation, Noma 2.0: Vegetable, Forest, Ocean y Noma, Time And Place In Nordic Cuisine.


Sé el primero en valorar este libro

Otros clientes que compraron el libro La guía de fermentación de Noma también compraron:

  • El arte de la fermentacion

    El Arte De La Fermentacion

    • Katz, Sandor
    • 540 páginas
    • El arte de la fermentación es la guía más completa y definitiva que se ha publicado hasta la fecha sobre la fermentación doméstica. Esta obra nos acerca a la historia,
    34,00€ 32,30€
  • Fermentación para principiantes

    Fermentación Para Principiantes

    • Editorial Edaf, S.L.
    • 176 páginas
    • Los alimentos fermentados son una deliciosa y abundante fuente de nutrientes. Muchas de las bebidas y de los alimentos que solemos tomar con frecuencia, como el vino, la cerveza, el queso, el pan o el yogur, o productos que forman parte de las tradiciones
    12,00€ 11,40€
  • 80,00€ 76,00€
  • Cocina lateral

    Cocina Lateral

    • Segnit, Niki
    • 612 páginas
    • Brillante combinación entre recetario práctico y lectura por placer, este es un libro sin precedentes en la cienca y la historia de la cocina
    36,90€ 35,05€

Otros libros de la colección Neo-Cook:

Seis estaciones

Seis Estaciones

  • McFadden, Joshua; Holmberg, Martha
  • 400 páginas
  • 33,00€ 31,35€
33,00€ 31,35€
El arte y la ciencia del foodpairing

El Arte Y La Ciencia Del Foodpairing

  • 36,00€ 34,20€
36,00€ 34,20€
Mi cocina india familiar

Mi Cocina India Familiar

  • Anjali Pathak
  • 224 páginas
  • 24,00€
24,00€
Food Truck. Libro de cocina

Food Truck. Libro De Cocina

  • Pham, Kim; Shen, Philip; Philips, Terri
  • 240 páginas
  • 19,90€
19,90€

Otros libros de Libros de cocina y gastronomía:

La cocina como herramienta educativa

La Cocina Como Herramienta Educativa

  • Joan Santacana
  • 216 páginas
  • 25,00€ 23,75€
25,00€ 23,75€
LA PILOTA, A L'OLLA

La Pilota, A L'olla

  • 152 páginas
  • 18,50€ 17,58€
18,50€ 17,58€
History of Law and other humanities

History Of Law And Other Humanities

  • VV.AA.
  • 588 páginas
  • 60,00€ 57,00€
60,00€ 57,00€
En la mesa con Leonardo da Vinci

En La Mesa Con Leonardo Da Vinci

  • 264 páginas
  • 24,95€ 23,70€
24,95€ 23,70€
Hideki

Hideki

  • 250 páginas
  • 29,95€ 28,45€
29,95€ 28,45€
Paella power

Paella Power

  • 272 páginas
  • 25,95€ 24,65€
25,95€ 24,65€
El pequeño libro del veganismo

El Pequeño Libro Del Veganismo

  • 96 páginas
  • 9,95€ 9,46€
9,95€ 9,46€
El receptari de Cas Bombu

El Receptari De Cas Bombu

  • Fuster Alzina, Jaume; Cabalgante Guasp, Joan
  • 110 páginas
  • 18,00€ 17,10€
18,00€ 17,10€

Otra información de interés

  • Portada: La guía de fermentación de Noma de NeoPerson.
  • Editorial: NeoPerson. | 22/08/2019
  • Sinopsis:

    Los autores de este libro, con isbn 978-84-15-88735-5, son David Zilber y René Redzepi, el traductor de su idioma original de este libro, con isbn 978-84-15-88735-5, es Ainhoa Segura Alcalde, esta publicación tiene cuatrocientas cincuenta y seis páginas.

La guía de fermentación de Noma
La guía de fermentación de Noma