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  • Estás aquí: Libros > Libros de René Redzepi

Libros de René Redzepi

  • La Guía Para Crear Sabor De Noma

    • 504 páginas
    • "El secreto de Noma por fin sale a la luz. Con más de 175 recetas preparadas con los productos de su despensa y más de 500 fotografías, este libro muestra cómo René Redzepi y sus chefs toman ingredientes de temporada...
    35,00€ 33,25€

  • Saborama

    • 320 páginas
    • El sabor es mucho más que la mera dicotomía entre lo que está rico y lo que no. Es sensación, es química, es emoción, es arte. Por eso no hace falta tener un laboratorio ni una cocina profesional, ni siquiera cono...
    29,00€ 27,55€

  • La Guía De Fermentación De Noma

    • 456 páginas
    • En Noma todos los platos incluyen algún elemento fermentado, ya sea un toque ácido de vinagre, un miso sabroso o una impactante uva espina sometida a fermentación ácido láctica. René Redzepi, chef y copropietario...
    34,00€ 32,30€

  • A Journal

    • 224 páginas
    • The world-famous chef Ren Redzepi's intimate first-hand account of a year in the life..
    28,96€ 27,52€

  • Noma 2.0: Vegetable, Forest, Ocean

    • 352 páginas
    • There's a reason Noma sits atop the list of the world's best restaurants. Every bite, every dish, every course surprises, delights, challenges, and deeply satisfies in a way that's unique in the world of dining. As the New York Times 's...
    67,75€ 64,36€

  • The Noma Guide To Fermentation

    • 456 páginas
    • At Noma—four times named the world’s best restaurant—every dish includes some form of fermentation, whether it’s a bright hit of vinegar, a deeply savory miso, an electrifying drop...
    37,92€ 36,02€

  • You And I Eat The Same: On The Countless Ways Food And Cooking Connect Us To One Another (mad Dispatches, Volume 1)

    • 216 páginas
    • Good food is the common ground shared by all of us, and immigration is fundamental to good food. In eighteen thoughtful and engaging essays and stories, You and I Eat the Same explores the ways in which cooking and eating connect us across cultural and...
    18,38€ 17,46€

  • Noma, Time And Place In Nordic Cuisine

    • 368 páginas
    • René Redzepi has been widely credited with re‐inventing Nordic cuisine. His Copenhagen restaurant, Noma, was recognized as the #1 best in the world by the San Pellegrino World’s 50 Best Restaurant awards...
    59,95€ 56,95€

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