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Portada de Microbiología de los alimentos. Fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la integridad (inocuidad y calidad) microbiológica de los alimentos
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Microbiología de los alimentos. Fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la integridad (inocuidad y calidad) microbiológica de los alimentos

Benito Moreno García; David A. A. Mossel; Corry B. Struijk

Benito Moreno García; David A. A. Mossel; Corry B. Struijk

Detalles del libro

EditorialEditorial Acribia, S.A.
Edición2ª ed., 1ª imp., aum.(2003)
Páginas724
Dimensiones27x21 cm
IdiomaEspañol
ISBN9788420009988
ISBN-108420009989
EncuadernaciónTapa blanda

Detalles del libro

Autor/esBenito Moreno García; David A. A. Mossel; Corry B. Struijk
EditorialEditorial Acribia, S.A.
Edición2ª ed., 1ª imp., aum.(2003)
Páginas724
Dimensiones27x21 cm
IdiomaEspañol
ISBN9788420009988
ISBN-108420009989
EncuadernaciónTapa blanda
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Resumen

Contenido: A modo de presentación - Prólogo - Agradecimientos - Glosario y abreviaturas utilizadas más frecuentemente en este libro - Parte I: Principios generales en los que se... Leer más

Los autores de este libro, con isbn 978-84-200-0998-8, son David A. A. Mossel, Corry B. Struijk y Benito Moreno García, esta publicación tiene setecientas veinticuatro páginas.

Esta publicación la edita Editorial Acribia, S.a.. Su andadura comenzó en 1957 y tiene su sede en Aragón. El catálogo de la editorial asciende a más de mil obras. Editorial Acribia, S.a. está especializada en Medio Ambiente, Ciencias Veterinarias, Ciencias Básicas: Química, Física, Matemáticas, Biología Marina E Industrias Del Mar, Ciencia Y Tecnología De Alimentos...

Otros libros de Moreno García, Benito son Microorganismos De Los Alimentos. Volumen 1. Su Significado Y Métodos De Enumeración, Higiene E Inspección De Carnes-i, El Parasitismo En Patología Aviar, Higiene E Inspección De Carnes-ii y Broilers (producción Y Cuidados).

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