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Modernist Bread: Techniques and equipment. Fermentation
Nathan Myhrvold; Francisco J. Migoya
Nathan Myhrvold; Francisco J. Migoya
Detalles del libro
| Editorial | Cooking Lab |
|---|---|
| Edición | 1ª ed. (24/10/2017) | Páginas | 2500 |
| Idioma | Inglés |
| ISBN | 9780982761052 |
| ISBN-10 | 0982761058 |
Detalles del libro
| Autor/es | Nathan Myhrvold; Francisco J. Migoya |
|---|---|
| Editorial | Cooking Lab |
| Edición | Páginas | 2500 |
| Idioma | Inglés |
| ISBN | 9780982761052 |
| ISBN-10 | 0982761058 |
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Resumen
Los autores de este libro, con isbn 978-0-9827610-5-2, son Francisco J. Migoya y Nathan Myhrvold, esta publicación tiene dos mil quinientas páginas.
Otros libros de Nathan Myhrvold son Esp Modernist Bread: The Art And Science, Food & Drink: Modernist Cuisine Photography, Modernist Pizza (english), Modernist Pizza Español, Modernist Bread At Home, Modernist Bread At Home Spanish Edition y Modernist Cuisine: The Art & Science Of Cooking With Stainless Steel Slipcase 7th Edition.
Otros libros de Francisco J. Migoya son The Modern Cafe, The Elements Of Dessert y Frozen Desserts.