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Libros de Harold James McGee
Aromas Del Mundo
- 736 páginas
- En esta obra de asombrosa sabiduría y originalidad, Harold McGee destila la ciencia que hay detrás de los olores hasta obtener una guía accesible y muy entretenida sobre los aromas del mundo. Aunando vivencias personales y una riguros...
36,90€35,05€
La Buena Cocina
- 608 páginas
- La buena cocina está destinado a convertirse en una pieza esencial del repertorio de cocina de cientos de miles de lectores en todo el mundo, una asombrosa y original obra que dirige los esfuerzos del chef a la vez que resuelve con rapidez todas...
39,90€37,91€
La Cocina Y Los Alimentos
- 960 páginas
- La publicación por primera vez en castellano de L a cocina y los alimentos , de Harold McGee, un clásico desde su publicación en 1984, es todo un acontecimiento. Se trata de una auténtica biblia para los amantes y profesionales...
44,90€42,65€
On Food And Cooking: The Science And Lore Of The Kitchen
- 896 páginas
- Hailed by Time magazine as "a minor masterpiece" when it first appeared in 1984, On Food and Cooking is the bible to which food lovers and professional chefs worldwide turn for an understanding of where our foods come from, what exactly they're...
44,32€42,11€