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Le creuset

Élisa Vergne; David Rathgeber, Esperanza Martínez Pérez; Emma Gallegos Mora (tr.)

Élisa Vergne; David Rathgeber

Detalles del libro

EditorialEdiciones Akal
Edición1ª ed., 1ª imp.(19/12/2006)
Páginas144
Dimensiones21x21 cm
IdiomaEspañol
ISBN9788446024170
ISBN-108446024179
EncuadernaciónCartoné
ColecciónCocina Práctica

Detalles del libro

Autor/esÉlisa Vergne; David Rathgeber, Esperanza Martínez Pérez; Emma Gallegos Mora (tr.)
EditorialEdiciones Akal
Edición1ª ed., 1ª imp.(19/12/2006)
Páginas144
Dimensiones21x21 cm
IdiomaEspañol
ISBN9788446024170
ISBN-108446024179
EncuadernaciónCartoné
ColecciónCocina Práctica
8,00 €
7,60
24-48 h
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Resumen

David Rathgeber, chef de "Aux Lyonnais", el bistrot parisino de Alain Ducasse, ha seleccionado para este libro, como homenaje a la "cocotte", 56 recetas sacadas del patrimonio culinario francés: blanqueta de ternera, "gigot" a las siete, pato con aceitunas...
Junto a la versión familiar de estos platos sencillos y asequibles, el lector encontrará ideas prácticas sobre la cocción propia de los utensilios de fundición, consejos para elegir bien sus productos o la opinión del sumillar para acompañar cada plato.

- Principios de... Leer más

Los autores de este libro, con isbn 978-84-460-2417-0, son David Rathgeber y élisa Vergne, los traductores de este libro, con isbn 978-84-460-2417-0, son Emma Gallegos Mora y Esperanza Martínez Pérez, esta publicación tiene ciento cuarenta y cuatro páginas.

Este texto está editado por Akal. A principios de la decada de los setenta dicha editorial comenzó su andadura y tiene su sede en MADRID. Tiene en su haber más de 4700 libros en catalogo. Ocio (cocina, Fotografía, Cine), Ficción, Akal Educación, Ciencias Humanas Y Sociales, Temas entre otras son las especialidades de Akal. El catálogo de la editorial cuenta con las siguientes colecciones: Biblioteca Literaria, Todo En Inglés, Ciencias De La Naturaleza, Teoría Literaria, Cuadernos De Iniciación Sindical entre otros. Autores destacados como Giorgio Scerbanenco, Zahi Hawass, Eduardo Galeano, Zygmunt Bauman, Slavoj Žižek entre otros han publicado sus obras en Akal

Otro libro de Rathgeber, David es Babycook Book. Nueva Edición.


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