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Portada de Experimentos en la cocina. La cocción, el asado, el horneado
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Experimentos en la cocina. La cocción, el asado, el horneado

Georg Schwedt, Agustín García Valentín (tr.)

Georg Schwedt

Detalles del libro

EditorialEditorial Acribia, S.A.
Edición1ª ed., 1ª imp.(2006)
Páginas198
Dimensiones24x17 cm
IdiomaEspañol
ISBN9788420010793
ISBN-108420010790
EncuadernaciónTapa blanda

Detalles del libro

Autor/esGeorg Schwedt, Agustín García Valentín (tr.)
EditorialEditorial Acribia, S.A.
Edición1ª ed., 1ª imp.(2006)
Páginas198
Dimensiones24x17 cm
IdiomaEspañol
ISBN9788420010793
ISBN-108420010790
EncuadernaciónTapa blanda
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Resumen

Prólogo - Del arte de la cocina a la química de los alimentos - Siete variables para los experimentos en la cocina - Tipos y procesos de cocción. Visión de conjunto -Cocer... Leer más

El autor de Experimentos en la cocina. La cocción, el asado, el horneado, con isbn 978-84-200-1079-3, es Georg Schwedt, el traductor de su idioma original de este libro es Agustín García Valentín, esta publicación tiene ciento noventa y ocho páginas.

Este título está editado por Editorial Acribia, S.a.. En 1957 dicha editorial comenzó su primera singladura en Aragón. El catálogo de Editorial Acribia, S.a. asciende a más de mil libros. Esta editorial tiene libros sobre todo de Ciencia Y Tecnología De Alimentos, Producción Animal, Medio Ambiente, Producción Vegetal, Ciencias Básicas: Química, Física, Matemáticas entre otras.

Otro libro de Schwedt, Georg es Experimentos Con Productos De Supermercado. Merceología Química.

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