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Procedimientos del tratamiento térmico de alimentos

William Miranda Zamora; Gary Tucker; Luis Zamora Valladares

William Miranda Zamora; Gary Tucker; Luis Zamora Valladares

Detalles del libro

EditorialAntonio Madrid Vicente, Editor
Edición ed. (06/11/2017)
Páginas290
Dimensiones24x17 cm
IdiomaEspañol
ISBN9788494782404
ISBN-108494782401
EncuadernaciónTapa blanda

Detalles del libro

Autor/esWilliam Miranda Zamora; Gary Tucker; Luis Zamora Valladares
EditorialAntonio Madrid Vicente, Editor
Edición1ª ed. (06/11/2017)
Páginas290
Dimensiones24x17 cm
IdiomaEspañol
ISBN9788494782404
ISBN-108494782401
EncuadernaciónTapa blanda
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Los autores de este libro, con isbn 978-84-947824-0-4, son Gary Tucker, Luis Zamora Valladares y William Miranda Zamora, esta publicación tiene doscientas noventa páginas.

Otros libros de Miranda Zamora, William son Medición Objetiva De La Textura De Alimentos, Reología, Fundamentos Del Procesamiento Térmico De Alimentos, Diseño De Porcesos Térmicos Y Alta Presión De Alimentos, Tratamiento Térmico Y Envasado De Alimentos, Procesamiento Térmico De Alimentos y Principios Matemáticos Del Proceso Térmico De Alimentos.

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