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Libros de José María ... [et al.] Centeno Román

  • Cocina Profesional 5.ª Edición

    • 448 páginas
    • Sinopsis: A través de sus páginas, se desvelan los fundamentos esenciales destinados a la formación teórica y práctica del arte culinario, orientados hacia el futuro profesional. Desde el inicio, se instruye al alumnado...
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  • Cocina Profesional. Tomo 2

    • 376 páginas
    • En este tomo 2 de la obra "Cocina profesional" viene a completar un excepcional trabajo dedicado al perfeccionamiento del profesional del arte culinario
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  • Cocina Profesional. Tomo 1

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