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PREELABORACION CONSERVACION ALIMENTOS CF 19 (9788417872083)

David Infantes Ollé; G. Bartra D. Infantes

David Infantes Ollé; G. Bartra D. Infantes

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Detalles del libro

EditorialALTAMAR EDITORIAL
Edición ed. (23/05/2019)
Páginas296
Dimensiones285,0 x 195,0 cm
IdiomaEspañol
ISBN9788417872083
ISBN-108417872086
EncuadernaciónTapa blanda

Detalles del libro

Autor/esDavid Infantes Ollé; G. Bartra D. Infantes
EditorialALTAMAR EDITORIAL
Edición1ª ed. (23/05/2019)
Páginas296
Dimensiones285,0 x 195,0 cm
IdiomaEspañol
ISBN9788417872083
ISBN-108417872086
EncuadernaciónTapa blanda
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Resumen

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  2. El equipamiento de la cocina profesional.
  3. Las materias primas y su aprovisionamiento.
  4. La gestión de las materias... Leer más

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Cliente Agapea

10/10/2019

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Otra información de interés

  • Portada: PREELABORACION CONSERVACION ALIMENTOS CF 19, Altamar Editorial
  • Editorial: ALTAMAR EDITORIAL | 23/05/2019
  • Sinopsis:

    Los autores de este libro, con isbn 978-84-17-87208-3, son G. Bartra D. Infantes y David Infantes Ollé, esta publicación tiene doscientas noventa y seis páginas.

PREELABORACION CONSERVACION ALIMENTOS CF 19
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