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Under Pressure

THOMAS KELLER

THOMAS KELLER

Detalles del libro

EditorialArtisan
Edición1ª ed. (14/10/2008)
Páginas304
ISBN9781579653514
ISBN-101579653510

Detalles del libro

Autor/esTHOMAS KELLER
EditorialArtisan
Edición1ª ed. (14/10/2008)
Páginas304
ISBN9781579653514
ISBN-101579653510
67,75 €
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Resumen

There is wonderment in cooking sous vide - in the ease and precision (salmon cooked at 123 degrees versus 120 degrees!) and the capacity to cook a piece of meat (or glaze carrots, or poach lobster)... Leer más

Otros libros de KELLER, THOMAS son Utensilios Y Técnicas De Cocina 2, The Arab-israeli Conflict, Ilium: A Corporate Adventure Story, The French Laundry, Per Se, Keller, T: Bouchon Bakery, Emil Franzel (1901 - 1976): Biografie Eines Sudetendeutschen Intellektuellen, Ad Hoc At Home y Der Krieg Der Deutschen Schutztruppen Gegen Die Herero - Ein Völkermord?. Ver su bibliografía.

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Otra información de interés

  • Portada: Under Pressure de Artisan
  • Editorial: Artisan | 14/10/2008
  • Sinopsis:

    El autor de Under Pressure, con isbn 978-1-57965-351-4, es Thomas Keller, esta publicación tiene trescientas cuatro páginas.

Under Pressure

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