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Libros para aprender a hacer pan
¿Quieres aprender a hacer pan en casa o innovar en tus recetas? Arranca tu masa madre o hazte con un poco de levadura fresca, elije tu harina de fuerza preferida, una pizca de sal, agua y sigue la receta de cualquiera de los libros que te proponemos.
Disfruta tu hogaza o barra de pan casero de harina blanca, integral o de centeno, ¡tú decides con qué lo acompañas!
Disfruta tu hogaza o barra de pan casero de harina blanca, integral o de centeno, ¡tú decides con qué lo acompañas!
Pan Paso A Paso
- Yarza Herrero, Ibán
- 224 páginas
- Pan paso a paso es el nuevo y esperado libro-curso de Ibán Yarza, un manual que destila todo el saber acumulado tras más de una década enseñando a hacer pan casero, presentado de un modo asequible para todos los públicos...
22,90€21,76€
El Pan
- Hamelman, Jeffrey
- 520 páginas
- Jeffrey Hamelman es una figura de referencia en las panaderías de medio mundo, un auténtico apasionado de su oficio. En este libro encontrarás un pan para cada estación y para cada paladar, incluyendo algunas recetas poco conoc...
35,00€33,25€
El Arte De Hacer Pan
- Ytak, Cathy
- 64 páginas
- PANES tradicionales, panes con semillas, panes dulces, bollos y panecillos. Descubre en este libro más de 40 recetas de panes amasados y cocidos con máquina panificadora, o amasados con máquina y luego trabajados a mano y cocidos en...
15,00€14,25€
Pan Tartine
- Yarza Herrero, Ibán; Robertson, Chad; Wolfinger, Eric
- 304 páginas
- A las cinco de la tarde, puntuales, decenas de clientes hacen cola en una panadería de San Francisco para ser uno de los afortunados que se lleven una hogaza de pan recién hecha para la cena. En cuestión de un par de horas se agota...
30,00€28,50€
Los Secretos Del Pan Casero
- Esbieta
- 200 páginas
- Desde su popular canal de YouTube Recetas de Esbieta , la ucraniana Svitlana Popivnyak lleva ya tiempo descubriéndonos una amplia variedad de recetas para elaborar pan y masas enriquecidas que ahora, por primera vez, se lanza a completar en forma...
19,90€18,90€
Pan En Casa
- Vorwerk España
- 143 páginas
- Elaborar pan es un proceso en el que hay que conocer las técnicas de amasado, horneado y conservación; por eso, se convierte en casi un arte. Pero, sobre todo, precisa de un amplio conocimiento de las materias primas con las que hay que trab...
12,95€12,30€
La Masa Madre
- Owens, Sarah
- 312 páginas
- El principal motivo para elegir un pan elaborado con masa madre es, indudablemente, su extraordinario sabor. Los ingredientes naturales y el respeto por los tiempos de fermentación artesanal le devuelven su auténtico sabor. Sin embargo, no...
32,95€31,30€
500 Panes
- Beckerman, Carol
- 288 páginas
- ¿Hay algo más apetecible y reconfortante que el olor del pan recién horneado? Pocas actividades culinarias son tan satisfactorias como amasar, dejar fermentar la masa y esperar a que la cocina se inunde del aroma del pan. En este comp...
12,00€11,40€
Masa Madre
- Lugg, Casper André; Hveem Fjeld, Martin Ivar
- 160 páginas
- El pan de masa madre es el pan más natural que existe. Los métodos y las recetas detallados en este libro se basan en unas prácticas con miles de años de antigüedad y su técnica básica ha sido siempre la mism...
21,95€20,86€
Pan: Hecho En Casa Y Con El Sabor De Siempre (edicion Actualizada)
- Barriga Molina, Xavier
- 192 páginas
- ¿Quién no recuerda el sabor inconfundible de un pan recién hecho? Es hora de recuperar uno de nuestros alimentos básicos, lleno de sabores y aromas entrañables, que evoca la calidez del hogar, y que no debe faltar en...
19,90€18,90€
Pan Y Salud: De Los Granos Ancestrales Al Pan De Hoy
- Barriga Molina, Xavier; Callejo González, María Jesús; María Callizo
- 192 páginas
- Xavier Barriga y María Jesús Callejo nos explican en este libro todo lo que hay que saber hoy en día sobre la preparación y el consumo saludable de pan.
21,90€20,81€
Atlas Ilustrado. El Pan
- Balasch i Blanch, Enric; Ruiz Arranz, Yolanda
- 256 páginas
- En este libro el lector encontrará una amplia información sobre el pan, desde sus orígenes a la actualidad, nociones sobre las diversas clases de harinas y levaduras, los secretos de la masa madre, la fermentación y el pan arte...
19,95€18,95€
El Gran Libro De La Panadería
- 248 páginas
- Con sus 100 recetas técnicas y precisas entre tradición francesa y delicias del mundo, El gran libro de la panadería propone un giro en el horizonte de los mayores clásicos de la panadería y de la bollería.
36,00€34,20€
Buena Miga De Pan
- Bertinet, Richard
- 224 páginas
- * Permita que Richard Bertinet lo guíe a través de cada uno de los pasos de reposo, doblado, formado, fermentación y horneado de la masa, en una combinación de recetas novedosas y sus clásicas favoritas, incluyendo bague...
24,90€23,65€
Súper Masa Madre
- Morton, James
- 256 páginas
- * Las técnicas de este libro se han ido puliendo a lo largo de muchos años y numerosos fracasos en la cocina del autor. Las recetas y su enfoque para escribirlas cobraron forma gracias a las aportaciones de miles de personas, tanto de la...
24,90€23,65€
Pan
- Malgieri, Nick
- 240 páginas
- Convierta un alimento básico en una auténtica exquisitez gastronómica con el mínimo esfuerzo. Con el aclamado chef y autor de libros de cocina Nick Malgieri como guía, este libro se convertirá en su manual de cabe...
9,95€9,46€