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Técnicas culinarias. Nueva edición

J. Valle, J.C. Ferri, I. González

Detalles del libro

Editorial	Editorial Altamar
Edición	1ª ed. (24/04/2026)
Páginas	224
Dimensiones	28,5 x 19,5 cm
Idioma	Español
ISBN	9791388140105
Encuadernación	Tapa blanda

Detalles del libro

Autor/es	J. Valle, J.C. Ferri, I. González
Editorial	Editorial Altamar
Edición	1ª ed. (24/04/2026)
Páginas	224
Dimensiones	28,5 x 19,5 cm
Idioma	Español
ISBN	9791388140105
Encuadernación	Tapa blanda

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Resumen

Técnicas de cocción de los alimentos.
Elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones: los fondos.
Elaboraciones básicas de múltiples... Leer más

El autor de Técnicas culinarias. Nueva edición, con isbn 979-1-388-14010-5, es J. Valle, J.c. Ferri, I. González, esta publicación tiene doscientas veinticuatro páginas.

Otro libro de J. Valle, J.C. Ferri, I. González es Tecnicas Culinarias Cf 19.