| Editorial | Editorial Altamar |
|---|---|
| Edición | 1ª ed. (15/05/2021) | Páginas | 219 | Dimensiones | 285,0 x 195,0 cm |
| Idioma | Español |
| ISBN | 9788417872908 |
| ISBN-10 | 8417872906 |
| Encuadernación | Tapa blanda |
| Autor/es | D. Beltran, M. Castelló, X. Gruber Pujol, J. Rodríguez |
|---|---|
| Editorial | Editorial Altamar |
| Edición | 1ª ed. (15/05/2021) | Páginas | 219 | Dimensiones | 285,0 x 195,0 cm |
| Idioma | Español |
| ISBN | 9788417872908 |
| ISBN-10 | 8417872906 |
| Encuadernación | Tapa blanda |




El autor de Productos culinarios. Nueva edición, con isbn 978-84-17-87290-8, es D. Beltran, M. Castelló, X. Gruber Pujol, J. Rodríguez, esta publicación tiene doscientas diecinueve páginas.


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Resumen
1. Procesos productivos y de servicio en cocina. 2. Las cocinas territoriales españolas. 3. La diversidad de las cocinas del mundo. 4. La cocina creativa o de autor. 5. Ciencia y... Leer más