Sabor a mar

¿Cuántas veces ha visitado los puestos de pescado de un mercado y se ha quedado absorto contemplando la gran diversidad de especies reconociendo apenas algunas de ellas? Esta publicación le ayudará a distinguir desde los pescados más populares a los menos conocidos, desde los más cotizados a los más humildes, pero no por ello menos sabrosos. Aprenderá a diferenciar las distintas variedades de pescados y mariscos, a reconocer su frescura y a cocinarlos con los mejores métodos y trucos para obtener el máximo provecho. A la... Leer más