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  • Estás aquí:  Preelaboración y conservación de alimentos. Nueva edición, Bartra Gracia, Gabriel; Infantes Ollé, David

Preelaboración y conservación de alimentos. Nueva edición

Bartra Gracia, Gabriel; Infantes Ollé, David

Bartra Gracia, Gabriel; Infantes Ollé, David

Detalles del libro

EditorialEditorial Altamar
Edición(29/05/2026)
IdiomaEspañol
ISBN9791388140112

Detalles del libro

Autor/esBartra Gracia, Gabriel; Infantes Ollé, David
EditorialEditorial Altamar
Edición(29/05/2026)
IdiomaEspañol
ISBN9791388140112
34,00 €
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Resumen

  1. El equipamiento de una cocina profesional.
  2. Recepción y almacenamiento de materias primas.
  3. Aprovisionamiento de materias primas y distribución de género... Leer más

El autor de Preelaboración y conservación de alimentos. Nueva edición, con isbn 979-1-388-14011-2, es Bartra Gracia, Gabriel; Infantes Ollé, David.

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