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Portada de Nutritionism: The Science and Politics of Dietary Advice
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Nutritionism: The Science and Politics of Dietary Advice

Gyorgy Scrinis

Gyorgy Scrinis

Detalles del libro

EditorialColumbia University Press
Edición(2015)
Páginas352
IdiomaInglés
ISBN9780231156578
ISBN-10023115657X

Detalles del libro

Autor/esGyorgy Scrinis
EditorialColumbia University Press
Edición(2015)
Páginas352
IdiomaInglés
ISBN9780231156578
ISBN-10023115657X
27,03 €
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5 a 15 días
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Resumen

Popularized by Michael Pollan in his best-selling In Defense of Food , Gyorgy Scrinis's concept of nutritionism refers to the reductive understanding of nutrients as the key indicators of... Leer más

El autor de Nutritionism: The Science and Politics of Dietary Advice, con isbn 978-0-231-15657-8, es Gyorgy Scrinis, esta publicación tiene trescientas cincuenta y dos páginas.

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