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Biotechnology of Lactic Acid Bacteria: Novel Applications

Fernanda Mozzi

Fernanda Mozzi

Detalles del libro

EditorialBLACKWELL PUBL
ISBN9781118868409
ISBN-101118868404

Detalles del libro

Autor/esFernanda Mozzi
EditorialBLACKWELL PUBL
ISBN9781118868409
ISBN-101118868404
228,45 €
217,02 €
5 a 30 días
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Lactic acid bacteria (LAB) have historically been used as starter cultures for the production of

El autor de Biotechnology of Lactic Acid Bacteria: Novel Applications, con isbn 978-1-118-86840-9, es Fernanda Mozzi.

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