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El autor de Repostería y pastelería I, con isbn 978-84-606-8122-9, es Alexandra Mas, esta publicación tiene ciento noventa y dos páginas.
Repostería Y Pastelería I está editado por Servicio De Publicaciones Y Difusión Científica De La Ulpgc. A principios de la decada de los noventa dicha editorial comenzó su primera singladura y actualmente se encuentra en Las Palmas de Gran Canaria. Su catálogo tiene más de ochocientos cincuenta textos. Servicio De Publicaciones Y Difusión Científica De La Ulpgc está especializada en Cuadernos De Cine, Catálogos, Manuales Universitarios De Teleformación, Cursos De Armonización De Conocimientos, Cuentos Solidarios... Autores destacados como José Luis Trenzado Diepa y Ylnia F. Rodríguez Delgado han publicado sus libros en la editorial
Otro libro de Alexandra Mas es Historias Que Son.