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El autor de COCINA ESPAÑOLA, con isbn 978-84-459-0629-3, es Jacki Passmore, el traductor de su idioma original de este libro es Paula Gamissans Serna, esta publicación tiene sesenta y cuatro páginas.
Este libro está editado por Edicions Llibreria Universitària de Barcelona, SL. Su andadura comenzó en 1996 y actualmente se encuentra en Cataluña. Tiene en su haber más de 380 títulos en catalogo. Dicha editorial tiene obras sobre todo de Manuales, Cocina, Literatura Infantil Y Juvenil, Arquitectura, Historia... El catálogo de Edicions Llibreria Universitària de Barcelona, SL cuenta con las siguientes colecciones: Naturaleza, Hoy Cocinamos, Juvenil, Milenium, Tesoros De La Historia entre otros. En esta editorial han publicado obras Sir Richard Burton, Alejandro Bahamon, Jesús Nicasio García, Philip Plisson, Gianni Guadalupi...
Otro libro de Passmore, Jacki es Cocina Española.