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El autor de El abastecimiento alimentario en el Reino de Granada (1482-1510), con isbn 978-84-338-3194-1, es Teresa De Castro Martínez, esta publicación tiene cuatrocientas noventa y ocho páginas.
Esta publicación la edita Editorial Universidad de Granada. En los cincuenta esta editorial comenzó su primera singladura y tiene su sede en Granada. Editorial Universidad de Granada tiene en su haber más de 1660 obras en catalogo. Dicha editorial tiene libros sobre todo de Ficl (filología Clásica), Soci (sociología, Economía, Política), Bido (bibliografías, Catálogos, Biblioteconomía Y Documentación), Fiin (filología Inglesa), Dere (derecho) entre otras. El catálogo de Editorial Universidad de Granada cuenta con las siguientes colecciones: Archivum, Universidad De Granada., Monumenta Regni Granatensis Historica, Biblioteca De Bolsillo, Textos entre otros. Autores destacados como Lucas Montes Muñoz, Julio Trebolle, Natalia Aarregui Barragán, Rosa Isusi Fagoaga, Sandro Carocci... han publicado sus títulos en esta editorial