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El autor de La cuina mallorquina segles XV-XX : de l'austeritat a la decadencia, con isbn 978-84-16-55414-0, es Antoni Tugores, esta publicación tiene ochenta y ocho páginas.
Otros libros de Tugores, Antoni son Murieron Dos Veces, Son Coletes: Història De La Mort A Manacor. De La Pesta De 1820 A La Repressió De La Guerra Civil, La Veu Silenciada. El Inicis Del Moviment Republica A Manacor, Cuina Encara Més Econòmica, La Guerra Civil A Sant Llorenç Des Cardassar: Republicans A Sa Coma I A Son Carrió, Moreren Dues Vegades. Daria I Mercè Buxadé, Infermeres Catalanes Assassinades A Mallorca L`any 1936, De La Figuera A La Taula: Més Receptes De Cuina y Historia Robada, La. Vida Y Muerte De Un Alcalde Republicano. Antonio. Ver su bibliografía.