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El autor de Com la carn de la xinxa, con isbn 978-84-15-59240-2, es Antoni Tugores, esta publicación tiene ciento treinta y cuatro páginas.
Este texto está editado por Lleonard Muntaner, Editor S.l.. y tiene su sede en Palma de Mallorca. Dicha editorial tiene más de 100 libros en catálogo. Lleonard Muntaner, Editor S.l. tiene textos sobre todo de Narrativa. El fondo editorial de dicha editorial se distribuye en colecciones como Atanor, àuria, Debiaix, Canyamel y Aliorna. En Lleonard Muntaner, Editor S.l. han publicado libros Lluch I Dubon, Ferran Dídac (1965- ), Ganche, Edouard, Prohens Perelló, Bartomeu y Font I Jaume, Alexandre (1949- ).
Otros libros de Tugores, Antoni son Murieron Dos Veces, Son Coletes: Història De La Mort A Manacor. De La Pesta De 1820 A La Repressió De La Guerra Civil, Los Mejores Platos De La Cocina Popular De Mallorca, La Veu Silenciada. El Inicis Del Moviment Republica A Manacor, Cuina Encara Més Econòmica, La Guerra Civil A Sant Llorenç Des Cardassar: Republicans A Sa Coma I A Son Carrió, Moreren Dues Vegades. Daria I Mercè Buxadé, Infermeres Catalanes Assassinades A Mallorca L`any 1936 y De La Figuera A La Taula: Més Receptes De Cuina. Ver su bibliografía.