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Libros de Victoria de las Cuevas Insua
Higiene Alimentaria.pautas Para La Correcta Manipulación De Alimentos En Hostelería Y Comercio..
- 136 páginas
- Cuando consumimos un alimento, normalmente no reflexionamos sobre las consecuencias que podríamos llegar a sufrir si ese producto se encontrase en mal estado o si no llegara a pasar correctamente por todas las fases de la cadena alimentaria. Pues...
17,95€17,05€
Appcc Aplicado A La Comercialización De Pescados Y Mariscos
- 80 páginas
- Toda empresa y en este caso la destinada a la comercialización de pescados y mariscos debe seguir un proceso riguroso, es decir, ajustarse a las fases que comprende un sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC...
17,95€17,05€
Appcc Aplicado A La Comercialización De Productos Vegetales
- 88 páginas
- El Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC) es útil para todas las empresas agroalimentarias. Éste se basa en la prevención de peligros y riesgos para garantizar la calidad de los alimentos,...
17,95€17,05€
Appcc Aplicado A La Restauración Colectiva
- 88 páginas
- Las empresas agroalimentarias utilizan una herramienta basada en la prevención de peligros y riesgos para realizar el control de la calidad de los alimentos que manipulan o procesan con la finalidad de garantizar su inocuidad. Este sistema de autoc...
11,95€11,35€
Trazabilidad Básico
- 152 páginas
- La trazabilidad es uno de los prerrequisitos del APPCC, sistema de autocontrol que han de poseer todas las empresas alimentarias por ley, y que se basa, principalmente, en la prevención de riesgos, asegurando la inocuidad de éstos.
10,00€9,50€
Appcc Aplicado A La Comercialización De Productos Cárnicos
- 72 páginas
- Las empresas agroalimentarias utilizan una herramienta basada en la prevención de peligros y riesgos para realizar el control de la calidad de los alimentos que manipulan o procesan y así, garantizar su inocuidad. Este sistema de autocontrol...
18,67€17,73€
Trazabilidad Avanzado
- 184 páginas
- Con este material didáctico que Ideaspropias Editorial les presenta podrán conocer, entre otras cosas, la importancia del sistema de trazabilidad tanto para las empresas y el consumidor como para la administración, la normativa europe...
10,00€9,50€
Appcc Básico
- 152 páginas
- En la actualidad, conocer las medidas de control de seguridad de los alimentos es un aspecto fundamental a tener en cuenta por parte de todos los eslabones de la cadena alimentaria. Los constantes cambios en la producción alimenticia nos llevan...
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Appcc Avanzado
- 184 páginas
- Los alimentos, como materia orgánica que son, estarían expuestos a multitud de peligros potenciales que producirían su contaminación (peligros biológicos, químicos y físicos) y, nosotros como consumidores,...
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