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El autor de Alimentos: química de sus componentes, con isbn 978-84-200-0582-9, es Tom P. Coultate, el traductor de su idioma original de este libro es Concepción Díaz De Villegas Solans, esta publicación tiene doscientas siete páginas.
Alimentos: Química De Sus Componentes está editado por Editorial Acribia, S.a.. En 1957 la editorial comenzó su primera singladura en Zaragoza. Tiene más de 1000 libros publicados. Editorial Acribia, S.a. tiene títulos sobre todo de Ciencias Veterinarias, Producción Vegetal, Producción Animal, Medio Ambiente, Biología Marina E Industrias Del Mar...
Otros libros de Coultate, Tom P. son Manual De Química Y Bioquímica De Los Alimentos y Alimentos. Lo Que Conviene Saber Para Una Alimentación Correcta.