Editorial | IC Editorial |
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Edición | 1ª ed., 1ª imp.(04/03/2016) | Páginas | 286 | Dimensiones | 24x17 cm |
Idioma | Español |
ISBN | 9788483645680 |
ISBN-10 | 8483645688 |
Encuadernación | Tapa blanda |
Autor/es | Antonio Caro Sánchez-Lafuente |
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Editorial | IC Editorial |
Edición | 1ª ed., 1ª imp.(04/03/2016) | Páginas | 286 | Dimensiones | 24x17 cm |
Idioma | Español |
ISBN | 9788483645680 |
ISBN-10 | 8483645688 |
Encuadernación | Tapa blanda |
El autor de Elaboraciones básicas y platos elementales con pescados, crustáceos y moluscos. hotr0408 - cocina, con isbn 978-84-8364-568-0, es Antonio Caro Sánchez-lafuente, esta publicación tiene doscientas ochenta y seis páginas.
Esta obra está editada por IC Editorial. En 1988 esta editorial comenzó su andadura en Málaga. Tiene en su haber más de mil cien textos en catalogo. IC Editorial está especializada en Formación. Exlibric, E-books, Escritores Noveles, Certificado De Profesionalidad y Capacitación Profesional son algunos ejemplos de colecciones de esta editorial. Autores destacados como Javier Gago Centeno, Manuel José Díaz, Alicia Jiménez García, Isabel María Márquez Pérez y Silvia Galindo Estrada han publicado sus obras en IC Editorial
Resumen
Objetivos
Adquirir conocimientos para poder trabajar y desarrollar elaboraciones básicas y platos elementales con... Leer más
Otros libros de Caro Sánchez-Lafuente, Antonio son Manipulación De Alimentos De Alto Riesgo. Inad0002, Desperdicio Alimentario. Exigencias A Implantar Según El Proyecto De Ley, Preelaboración Y Conservación Culinarias. Hotr0108 - Operaciones Básicas De Cocina, Trazabilidad En El Sector Agrario. Agau018po, Pastelería. Inaf020po, Buenas Prácticas Ambientales En Hostelería. Hotr38, Protocolos En Hostelería. Hota004po y Trazabilidad En La Industria Alimentaria. Inad050po. Ver su bibliografía.