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Portada de Tecnologías térmicas para el procesado de los alimentos
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Tecnologías térmicas para el procesado de los alimentos

, Alberto Ibarz Ribas (tr.)

Philip Richardson

Detalles del libro

EditorialEditorial Acribia, S.A.
Edición1ª ed., 1ª imp.()
Páginas328
Dimensiones24x17 cm
IdiomaEspañol
ISBN8420010421
ISBN-139788420010427
EncuadernaciónRústica

Detalles del libro

Autor/es, Alberto Ibarz Ribas (tr.)
EditorialEditorial Acribia, S.A.
Edición1ª ed., 1ª imp.(2005)
Páginas328
Dimensiones24x17 cm
IdiomaEspañol
ISBN8420010421
ISBN-139788420010427
EncuadernaciónRústica
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Resumen

Contenido: Notación - Introducción - Primera parte: Tecnologías convencionales - Tecnologías de autoclave - Procesado térmico continuo - Segunda parte:... Leer más

El autor de Tecnologías térmicas para el procesado de los alimentos, con isbn 978-84-200-1042-7, es Philip Richardson, el traductor de su idioma original de este libro es Alberto Ibarz Ribas, esta publicación tiene trescientas veintiocho páginas.

Editorial Acribia, S.a. edita este texto. Su andadura comenzó en 1957 y actualmente se encuentra en Zaragoza. El catálogo de esta editorial asciende a más de 1000 textos. Dicha editorial tiene títulos sobre todo de Biología Marina E Industrias Del Mar, Producción Vegetal, Ciencias Biomédicas Y Biofarmacéuticas, Producción Animal, Miscelánea...

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