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    Tecnología del procesado de los alimentos: Principios y práctica

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      • Libro de
      • Jesús Ceamanos Lavilla (tr.)
      • Editorial Acribia, S.A.
      • 2ª ed., 1ª imp.()
      • 746 páginas; 24x17 cm
      • Este libro está en Español
      • ISBN: 8420010936 ISBN-13: 9788420010939
      • Encuadernación: Rústica
      • 63,65 67,00€ ($73,97)
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Contenido: Agradecimientos - Glosario - Símbolos - Acrónimos - Introducción - PRIMERA PARTE: PRINCIPIOS BÁSICOS - Propiedades de los alimentos y teoría del... Ampliar

El autor de Tecnología del procesado de los alimentos: Principios y práctica, con isbn 978-84-200-1093-9, es P. Fellows, el traductor de su idioma original de este libro es Jesús Ceamanos Lavilla, esta publicación tiene setecientas cuarenta y seis páginas.

Esta publicación la edita Editorial Acribia, S.a.. Su andadura comenzó a finales de los años cincuenta en Aragón. Tiene en su haber más de mil ciento setenta publicaciones en catalogo. Esta editorial está especializada en Miscelánea, Biología Fundamental Y Biotecnología, Biología Marina E Industrias Del Mar, Producción Animal, Producción Vegetal...

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