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El autor de Tecnología del procesado de los alimentos: Principios y práctica, con isbn 978-84-200-1093-9, es P. Fellows, el traductor de su idioma original de este libro es Jesús Ceamanos Lavilla, esta publicación tiene setecientas cuarenta y seis páginas.
Esta publicación la edita Editorial Acribia, S.a.. Su andadura comenzó a finales de los años cincuenta en Aragón. Tiene en su haber más de mil ciento setenta publicaciones en catalogo. Esta editorial está especializada en Miscelánea, Biología Fundamental Y Biotecnología, Biología Marina E Industrias Del Mar, Producción Animal, Producción Vegetal...