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Tecnología del jamón ibérico. De los sistemas tradicionales a la explotación racional del sabor y el aroma
Jesús Ventanas Barroso (coord.)
Detalles del libro
| Editorial | Ediciones Mundi-Prensa |
|---|---|
| Edición | 1ª ed., 1ª imp.(2001) | Páginas | 512 | Dimensiones | 24x16 cm |
| Idioma | Español |
| ISBN | 9788471149442 |
| ISBN-10 | 8471149443 |
| Encuadernación | Tapa dura |
Detalles del libro
| Autor/es | Jesús Ventanas Barroso (coord.) |
|---|---|
| Editorial | Ediciones Mundi-Prensa |
| Edición | 1ª ed., 1ª imp.(2001) | Páginas | 512 | Dimensiones | 24x16 cm |
| Idioma | Español |
| ISBN | 9788471149442 |
| ISBN-10 | 8471149443 |
| Encuadernación | Tapa dura |
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Resumen
El coordinador de este libro, con isbn 978-84-7114-944-2, es Jesús Ventanas Barroso, esta publicación tiene quinientas doce páginas.
Esta publicación está editada por Ediciones Mundi-Prensa. Fue fundada en 1948 por Pedro Hernandez Sánchez y actualmente se encuentra en Madrid. Tiene más de cuatrocientas obras en catálogo. Suma, Español Santillana-USAL, Richmond, Ediciones Obradoiro, Grup Promotor... pertenecen al mismo sello (GRUPO PARANINFO) que esta editorial. Ediciones Mundi-Prensa tiene publicaciones sobre todo de España y America Latina. El catálogo de esta editorial cuenta con las siguientes colecciones: Universidad, Agroguias y Divulgación General. J.m.gil Sierra, Jose Luis Fuentes Yague y Jesus Ventanas Barroso son algunos de los escritores que han publicado en Ediciones Mundi-Prensa.