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    Técnicas culinarias

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      • Libro de
      • Ediciones Akal
      • 1ª ed., 1ª imp.()
      • 104 páginas; 27x20 cm
      • Este libro está en Español
      • ISBN: 8446025485 ISBN-13: 9788446025481
      • Encuadernación: Rústica
      • 13,68 14,40€ ($15,90)
        Título sin existencias
La creciente demanda actual de profesionales para trabajar en el campo de la Hostelería confiere a este ciclo formativo una gran importancia. El principal objetivo del libro es dar una... Ampliar

El autor de Técnicas culinarias, con isbn 978-84-460-2548-1, es Alfredo Gil Martínez, esta publicación tiene ciento cuatro páginas.

Técnicas Culinarias está editado por Akal. En 1973 dicha editorial comenzó su primera singladura y actualmente se encuentra en MADRID. Akal tiene más de 4700 títulos publicados. La editorial tiene obras sobre todo de Catálogo Y Recursos, Ciencias Naturales Y Técnicas, Salud, Actualidad, Akal Educación entre otras. El fondo editorial de Akal se distribuye en colecciones como Temas De Historia, Cuadernos De Alternativa, Ciencia Hoy, Todo En Inglés, Taller De Libros Interactivos... Los libros que conforman el catálogo de esta editorial vienen de la mano de autores tan conocidos como Eduardo Galeano, Zygmunt Bauman, Slavoj Žižek, Zahi Hawass, Giorgio Scerbanenco...

Otros libros de Gil Martínez, Alfredo son Escandallos De Productos Culinarios, Procesos De Preelaboración Y Conservación En Cocina. Libro Del Alumno, Procesos De Elaboración Culinaria. Libro Del Alumno, Procesos Básicos De Pastelería Y Repostería. Libro Del Alumno y Preelaboración Y Conservación De Alimentos. Libro Del Alumno.

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