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    Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria

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Encuadernación: Rústica
Colección: Certificados de profesionalidad. Hostelería y Turismo

Esta publicación desarrollada por Vértice es uno de los módulos que componen el Certificado de Profesionalidad denominado ‘Operaciones básicas de cocina’.

Está dirigido a todos los profesionales de cocina interesados en la preelaboracíon de alimentos, la preparación y presentación de elaboraciones culinarias sencillas y en la asistencia  en la preparación de elaboraciones más... Ampliar

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Otra información de interés

  • Portada: Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria, Editorial Vértice
  • Editorial: Editorial Vértice/ | 15/06/2010
Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria

El autor de Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria, con isbn 978-84-9931-144-9, es Equipo Vértice, esta publicación tiene ciento veintiséis páginas.

Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria está editado por Publicaciones Vértice SL. Su andadura comenzó en 1997 y actualmente se encuentra en Málaga. La editorial tiene más de 300 obras en catálogo. Publicaciones Vértice SL tiene textos sobre todo de Didáctica y Formación. En dicha editorial han publicado libros Ricardo Pérez Rivero, José-pelayo Galindo Pelayo, Allende Tafira Renea García, Ramón Gómez Ravassa y Antonio Manuel Campos Navas.