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Portada de Química culinaria. Estudio de lo que les sucede a los alimentos antes, durante y después de cocinados
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Química culinaria. Estudio de lo que les sucede a los alimentos antes, durante y después de cocinados

A. ... [et al.] Coenders

A. ... [et al.] Coenders

Detalles del libro

EditorialEditorial Acribia, S.A.
Edición1. ed.(1997)
Páginas304
Dimensiones24x17 cm
IdiomaEspañol
ISBN9788420008233
ISBN-108420008230
EncuadernaciónTapa blanda

Detalles del libro

Autor/esA. ... [et al.] Coenders
EditorialEditorial Acribia, S.A.
Edición1. ed.(1997)
Páginas304
Dimensiones24x17 cm
IdiomaEspañol
ISBN9788420008233
ISBN-108420008230
EncuadernaciónTapa blanda
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Resumen

Cereales. Azúcares. Hortalizas. Frutas, frutos secos, gomas y legumbres. Productos lácteos. Huevos y salsas. Carne. Pescados y mariscos. Aceites y grasas. Bebidas. Aditivos,... Leer más

El autor de Química culinaria. Estudio de lo que les sucede a los alimentos antes, durante y después de cocinados, con isbn 978-84-200-0823-3, es A. ... [et Al.] Coenders, esta publicación tiene trescientas cuatro páginas.

Este libro está editado por Editorial Acribia, S.a.. En los cincuenta dicha editorial comenzó su primera singladura en Aragón. El catálogo de Editorial Acribia, S.a. asciende a más de mil ciento setenta obras. Biología Fundamental Y Biotecnología, Ciencia Y Tecnología De Alimentos, Miscelánea, Ciencias Básicas: Química, Física, Matemáticas, Ciencias Biomédicas Y Biofarmacéuticas... son las especialidades de dicha editorial.

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