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Productos lácteos industriales

Michel Mahaut, Rosa María Oria Almudi (tr.)

Michel Mahaut

Detalles del libro

EditorialEditorial Acribia, S.A.
Edición1ª ed., 1ª imp.(2003)
Páginas192
Dimensiones24x17 cm
IdiomaEspañol
ISBN9788420010144
ISBN-108420010146
EncuadernaciónTapa blanda

Detalles del libro

Autor/esMichel Mahaut, Rosa María Oria Almudi (tr.)
EditorialEditorial Acribia, S.A.
Edición1ª ed., 1ª imp.(2003)
Páginas192
Dimensiones24x17 cm
IdiomaEspañol
ISBN9788420010144
ISBN-108420010146
EncuadernaciónTapa blanda
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Resumen

Contenido: Introducción - Leche de consumo - Productos fermentados y postres lácteos - Productos deshidratados - Mantequilla - Caseínas y caseinatos - Separación y... Leer más

El autor de Productos lácteos industriales, con isbn 978-84-200-1014-4, es Michel Mahaut, el traductor de su idioma original de este libro es Rosa María Oria Almudi, esta publicación tiene ciento noventa y dos páginas.

El texto Productos Lácteos Industriales forma parte del catálogo de Editorial Acribia, S.a.. En 1957 la editorial comenzó su andadura y actualmente se encuentra en Aragón. El catálogo de Editorial Acribia, S.a. asciende a más de 1170 publicaciones. Dicha editorial tiene libros sobre todo de Ciencias Básicas: Química, Física, Matemáticas, Producción Vegetal, Ciencia Y Tecnología De Alimentos, Producción Animal, Biología Fundamental Y Biotecnología...

Otro libro de Mahaut, Michel es Introducción A La Tecnología Quesera.

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