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  • Portada de Procesos básicos de pastelería y repostería. Libro del alumno
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    Procesos básicos de pastelería y repostería. Libro del alumno

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      • Libro de
      • Ediciones Akal
      • 1ª ed., 2ª imp.()
      • 192 páginas; 27x20 cm
      • Este libro está en Español
      • ISBN: 8446031515 ISBN-13: 9788446031512
      • Encuadernación: Rústica
      • Colección: Ciclos formativos
      • 17,10 18,00€ ($19,88)
        Entrega de 1 a 15 días por agencia urgente
En este libro se realiza una descripción pormenorizada de los conceptos básicos que permiten conocer, con mayor profundidad, las materias primas y los productos que se utilizan dentro... Ampliar

El autor de Procesos básicos de pastelería y repostería. Libro del alumno, con isbn 978-84-460-3151-2, es Alfredo Gil Martínez, esta publicación tiene ciento noventa y dos páginas.

Procesos Básicos De Pastelería Y Repostería. Libro Del Alumno está editado por Akal. Su andadura comenzó a comienzos de los setenta y actualmente se encuentra en MADRID. Tiene en su haber más de cuatro mil setecientos textos en catalogo. La editorial tiene libros sobre todo de Ficción, Temas, Salud, Ciencias Naturales Y Técnicas, Ciencias Humanas Y Sociales entre otras. Sociedad, Cultura Y Educación, Clásicos Griegos, Cuadernos De Alternativa, Cumbres Del Arte, Biblioteca Literaria. Serie Negra... son algunos ejemplos de colecciones de Akal. Autores destacados como Antonio Negri, Eduardo Galeano, Zahi Hawass, Giorgio Scerbanenco, Slavoj Žižek entre otros han publicado sus obras en la editorial

Otros libros de Gil Martínez, Alfredo son Preelaboración Y Conservación De Alimentos. Libro Del Alumno, Escandallos De Productos Culinarios, Procesos De Preelaboración Y Conservación En Cocina. Libro Del Alumno y Procesos De Elaboración Culinaria. Libro Del Alumno.


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