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Portada de Procesos básicos de pastelería y repostería. Libro del alumno
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Procesos básicos de pastelería y repostería. Libro del alumno

Alfredo Gil Martínez

Detalles del libro

EditorialEdiciones Akal
Edición1ª ed., 2ª imp.()
Páginas192
Dimensiones27x20 cm
IdiomaEspañol
ISBN8446031515
ISBN-139788446031512
EncuadernaciónRústica
ColecciónCiclos formativos

Detalles del libro

Autor/es
EditorialEdiciones Akal
Edición1ª ed., 2ª imp.(2010)
Páginas192
Dimensiones27x20 cm
IdiomaEspañol
ISBN8446031515
ISBN-139788446031512
EncuadernaciónRústica
ColecciónCiclos formativos
18,00 €
17,10
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Resumen

En este libro se realiza una descripción pormenorizada de los conceptos básicos que permiten conocer, con mayor profundidad, las materias primas y los productos que se utilizan dentro... Leer más

Otros libros de Gil Martínez, Alfredo son Preelaboración Y Conservación De Alimentos. Libro Del Alumno, Procesos De Preelaboración Y Conservación En Cocina. Libro Del Alumno y Procesos De Elaboración Culinaria. Libro Del Alumno.

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Otra información de interés

  • Portada: Procesos básicos de pastelería y repostería. Libro del alumno, Ediciones Akal
  • Editorial: Ediciones Akal | 2010
  • Sinopsis:

    El autor de Procesos básicos de pastelería y repostería. Libro del alumno, con isbn 978-84-460-3151-2, es Alfredo Gil Martínez, esta publicación tiene ciento noventa y dos páginas.

    Procesos Básicos De Pastelería Y Repostería. Libro Del Alumno está editado por Akal. Su andadura comenzó a comienzos de los setenta y actualmente se encuentra en MADRID. Tiene en su haber más de cuatro mil setecientos textos en catalogo. La editorial tiene libros sobre todo de Ficción, Temas, Salud, Ciencias Naturales Y Técnicas, Ciencias Humanas Y Sociales entre otras. Sociedad, Cultura Y Educación, Clásicos Griegos, Cuadernos De Alternativa, Cumbres Del Arte, Biblioteca Literaria. Serie Negra... son algunos ejemplos de colecciones de Akal. Autores destacados como Antonio Negri, Eduardo Galeano, Zahi Hawass, Giorgio Scerbanenco, Slavoj Žižek entre otros han publicado sus obras en la editorial

Procesos básicos de pastelería y repostería. Libro del alumno