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  • Portada de Procesos básicos de pastelería y repostería. Libro del alumno
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    Procesos básicos de pastelería y repostería. Libro del alumno

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En este libro se realiza una descripción pormenorizada de los conceptos básicos que permiten conocer, con mayor profundidad, las materias primas y los productos que se utilizan dentro... Ampliar

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Otra información de interés

  • Portada: Procesos básicos de pastelería y repostería. Libro del alumno, Ediciones Akal
  • Editorial: Ediciones Akal | 2010
  • Sinopsis:

    El autor de Procesos básicos de pastelería y repostería. Libro del alumno, con isbn 978-84-460-3151-2, es Alfredo Gil Martínez, esta publicación tiene ciento noventa y dos páginas.

    Procesos Básicos De Pastelería Y Repostería. Libro Del Alumno está editado por Akal. Su andadura comenzó a comienzos de los setenta y actualmente se encuentra en MADRID. Tiene en su haber más de cuatro mil setecientos textos en catalogo. La editorial tiene libros sobre todo de Ficción, Temas, Salud, Ciencias Naturales Y Técnicas, Ciencias Humanas Y Sociales entre otras. Sociedad, Cultura Y Educación, Clásicos Griegos, Cuadernos De Alternativa, Cumbres Del Arte, Biblioteca Literaria. Serie Negra... son algunos ejemplos de colecciones de Akal. Autores destacados como Antonio Negri, Eduardo Galeano, Zahi Hawass, Giorgio Scerbanenco, Slavoj Žižek entre otros han publicado sus obras en la editorial

Procesos básicos de pastelería y repostería. Libro del alumno