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    Procesos básicos de pastelería y repostería

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      • Libro de
      • Editorial Altamar
      • ed. ()
      • 240 páginas
      • Este libro está en Español
      • ISBN: 8416415277 ISBN-13: 9788416415274
      • 28,50 30,00€ ($33,13)
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  1. Masas hojaldradas.
  2. Masas batidas o esponjadas.
  3. Masas escaldadas.
  4. Masas azucaradas.
  5. Masas fermentadas.
  6. Cremas y rellenos dulces y salados... Ampliar


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Otra información de interés

  • Portada: Procesos básicos de pastelería y repostería, Editorial Altamar
  • Editorial: Editorial Altamar | 01/04/2016
Procesos básicos de pastelería y repostería

El autor de Procesos básicos de pastelería y repostería, con isbn 978-84-16-41527-4, es A. Roquet-jalmar; L.izquierdo; A. Lahera; A. Vilella, esta publicación tiene doscientas cuarenta páginas.