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El autor de Oficial de Cocina (1ª y 2ª) Personal Laboral de la Xunta de Galicia Grupos 3 y Iv. Temario y Test, con isbn 978-84-665-5137-3, es Ana Serrano Barcena, esta publicación tiene cuatrocientas noventa y dos páginas.
Este texto está editado por Editorial MAD. En 1981 dicha editorial comenzó su andadura en Sevilla. Editorial MAD tiene más de tres mil doscientos textos en catálogo. La editorial está especializada en -formacion Para El Empleo., Locales, Autonomicas, -textos Juridicos., -salud Y Familia. entre otras. Coleccion Eduforma Comunica, Coleccion Juridica, Coleccion Eduforma Practico Profesional, Oposiciones Autonomicas, Coleccion Eduforma Psicoeduca entre otros son algunos ejemplos de colecciones de Editorial MAD. En la editorial ha publicado título Profesores, Formadores, Etc...
Otros libros de Serrano Barcena, Ana son Cocinero Del Servicio Aragonés De Salud. Test Del Temario Específico, Ayudantes De Cocina-limpiadores/as De Guarderías De La Generalitat De Cataluña. Temario Parte Específica, Uf0063 Preelaboración Y Conservación De Vegetales Y Setas. Familia Profesional Hostelería Y Turismo. Certificados De Profesionalidad, Auxiliar De Hostelería Personal Laboral De La Comunidad De Madrid. Temario Y Test Parte Específica, Ayudantes De Almacén En Instituciones Sanitarias. Temario General, Ayudante De Cocina (grupo Iv Personal Laboral De La Junta De Castilla Y León). Temario Y Test Materias Específicas, Telefonistas. Temario General y Ayudantes De Almacén. Temario General. .