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Microbiología de los alimentos. Introducción

Karl R. Matthews; J. Tomas Montville, María Mercé Torra Reventós (tr.)

Karl R. Matthews; J. Tomas Montville

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Detalles del libro

EditorialEditorial Acribia, S.A.
Edición1ª ed., 1ª imp.(2009)
Páginas4778
Dimensiones27x21 cm
IdiomaEspañol
ISBN9788420011318
ISBN-108420011312
EncuadernaciónTapa blanda

Detalles del libro

Autor/esKarl R. Matthews; J. Tomas Montville, María Mercé Torra Reventós (tr.)
EditorialEditorial Acribia, S.A.
Edición1ª ed., 1ª imp.(2009)
Páginas4778
Dimensiones27x21 cm
IdiomaEspañol
ISBN9788420011318
ISBN-108420011312
EncuadernaciónTapa blanda
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Resumen

Contenido: Prólogo - Los autores - Sección I. Base de la microbiología de los alimentos - 1. La trayectoria de la microbiología de los alimentos - 2. Factores relevantes... Leer más

Los autores de este libro, con isbn 978-84-200-1131-8, son J. Tomas Montville y Karl R. Matthews, el traductor de su idioma original de este libro, con isbn 978-84-200-1131-8, es María Mercé Torra Reventós, esta publicación tiene cuatro mil setecientas setenta y ocho páginas.

Editorial Acribia, S.a. edita esta obra. En 1957 la editorial comenzó su primera singladura en Aragón. Tiene más de 1100 publicaciones publicadas. Editorial Acribia, S.a. está especializada en Ciencias Veterinarias, Ciencias Básicas: Química, Física, Matemáticas, Miscelánea, Biología Fundamental Y Biotecnología, Producción Animal entre otras.

Otros libros de Matthews, Karl R. son Microbiología De Las Frutas Y Las Verduras Frescas y Food Microbiology: An Introduction.

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1 valoraciones · 1 opiniones

Cliente Agapea

05/09/2016

Buen libro de microbiología

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