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Portada de Microbiología alimentaria. Volumen 1: Aspectos microbiológicos de la seguridad y calidad alimentaria
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Microbiología alimentaria. Volumen 1: Aspectos microbiológicos de la seguridad y calidad alimentaria

BOURGEOIS, C. M. Prof. de la Universidad de Bretaña Occidental. MESCLE, J. F. Prof. ENITIAA, Nantes. ZUCCA, J. Maître de Conférences. Université de Nantes. Faculté des Sciences. Nantes.

Detalles del libro

EditorialEditorial Acribia, S.A.
Edición1. ed.()
Páginas460
Dimensiones24x17 cm
IdiomaEspañol
ISBN8420007714
ISBN-139788420007717
EncuadernaciónRústica

Detalles del libro

Autor/es
EditorialEditorial Acribia, S.A.
Edición1. ed.(1994)
Páginas460
Dimensiones24x17 cm
IdiomaEspañol
ISBN8420007714
ISBN-139788420007717
EncuadernaciónRústica
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Resumen

Parte I. Introducción. Parte II. El comportamiento de los microorganismos en los alimentos. Parte III. Las intoxicaciones y toxiinfecciones alimentarias. Parte IV. Flora alterante de los... Leer más

El autor de Microbiología alimentaria. Volumen 1: Aspectos microbiológicos de la seguridad y calidad alimentaria, con isbn 978-84-200-0771-7, es Bourgeois, C. M. Prof. De La Universidad De Bretaña Occidental. Mescle, J. F. Prof. Enitiaa, Nantes. Zucca, J. Maître De Conférences. Université De Nantes. Faculté Des Sciences. Nantes., esta publicación tiene cuatrocientas sesenta páginas.

Este libro está editado por Editorial Acribia, S.a.. A finales de la decada de los cincuenta dicha editorial comenzó su primera singladura y tiene su sede en Zaragoza. Tiene más de 1170 obras publicadas. Editorial Acribia, S.a. tiene obras sobre todo de Medio Ambiente, Miscelánea, Ciencia Y Tecnología De Alimentos, Biología Marina E Industrias Del Mar, Ciencias Básicas: Química, Física, Matemáticas entre otras.

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