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MANUAL PRÁCTICO DE CAFETERÍA Y BAR (9788428329187)

Jesús Felipe Gallego

Jesús Felipe Gallego

Detalles del libro

EditorialEdiciones Paraninfo, S.A
Edición2ª ed., 1ª imp.(15/02/2006)
Páginas416
Dimensiones24x17 cm
IdiomaEspañol
ISBN9788428329187
ISBN-108428329184
EncuadernaciónTapa blanda

Detalles del libro

Autor/esJesús Felipe Gallego
EditorialEdiciones Paraninfo, S.A
Edición2ª ed., 1ª imp.(15/02/2006)
Páginas416
Dimensiones24x17 cm
IdiomaEspañol
ISBN9788428329187
ISBN-108428329184
EncuadernaciónTapa blanda
28,00 €
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Resumen

La evolución de la hostelería y en particular la de los establecimientos dedicados al servicio de comidas y bebidas en los últimos años ha sido muy importante, de tal manera, que podemos afirmar, se está produciendo un cambio en la forma de concebir y presentar los nuevos negocios. Los bares y cafeterías del siglo XXI son consecuencia de las necesidades, expectativas y tendencias de la nueva sociedad que desea productos y servicios que estén de acuerdo con las modas, la forma de vivir, la publicidad, etc.

Introducción 1. Mise en place:... Leer más

El autor de MANUAL PRÁCTICO DE CAFETERÍA Y BAR, con isbn 978-84-283-2918-7, es Jesús Felipe Gallego, esta publicación tiene cuatrocientas dieciséis páginas.

Esta publicación la edita Grupo Paraninfo. Su andadura comenzó en 1959 y tiene su sede en Madrid. Dicha editorial tiene más de seiscientos títulos publicados. Grupo Paraninfo está especializada en Peluquería Y Estética, Informática, Patología Vegetal, Agricultura, Matemáticas entre otras. Los textos que conforman el catálogo de esta editorial vienen de la mano de autores tan conocidos como Maria Sanchez-blanco Martin-artajo Enrique Ariza, Julián Rodríguez Fernández, Agueda Del Pozo, Beatriz Vazquez Blömer, M.ª José Aguilar Idáñez...

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