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    Manual práctico de cafetería y bar

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La evolución de la hostelería y en particular la de los establecimientos dedicados al servicio de comidas y bebidas en los últimos años ha sido muy importante, de tal manera, que podemos afirmar, se está produciendo un cambio en la forma de concebir y presentar los nuevos negocios. Los bares y cafeterías del siglo XXI son consecuencia de las necesidades, expectativas y tendencias de la nueva sociedad que desea productos y servicios que estén de acuerdo con las modas, la forma de vivir, la publicidad, etc.

Introducción 1. Mise en place:... Ampliar

El autor de Manual práctico de cafetería y bar, con isbn 978-84-283-2918-7, es Jesús Felipe Gallego, esta publicación tiene cuatrocientas dieciséis páginas.

Esta publicación la edita Grupo Paraninfo. Su andadura comenzó en 1959 y tiene su sede en Madrid. Dicha editorial tiene más de seiscientos títulos publicados. Grupo Paraninfo está especializada en Peluquería Y Estética, Informática, Patología Vegetal, Agricultura, Matemáticas entre otras. Los textos que conforman el catálogo de esta editorial vienen de la mano de autores tan conocidos como Maria Sanchez-blanco Martin-artajo Enrique Ariza, Julián Rodríguez Fernández, Agueda Del Pozo, Beatriz Vazquez Blömer, M.ª José Aguilar Idáñez...

Otros libros de Felipe Gallego, Jesús son Marketing Para Hoteles Y Restaurantes En Los Nuevos Escenarios, Los Nuevos Perfiles Profesionales De Los Directivos Hosteleros, Aplicación De Normas Y Condiciones Higiénico-sanitarias En Restauración, Diccionario De Hostelería, Aplicación De Normas Y Condiciones Higiénico Sanitarias En Restauración. Certificados De Profesionalidad. Hostelería Y Turismo, Manual Práctico De Restaurante, Gestión De Alimentos Y Bebidas Para Hoteles, Bares Y Restaurantes y Gestión De Hoteles. Una Nueva Visión.


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