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Aprovisionamiento de materias primas en cocina (UF0054) es una de las Unidades Formativas del módulo "Aprovisionamiento, preelaboración y conservación culinarios (MF0255_1)".... Ampliar

El autor de Manual. Aprovisionamiento de materias primas en cocina (UF0054). Certificados de profesionalidad. Operaciones básicas de cocina (HOTR0108), con isbn 978-84-681-7872-1, es María Sastre Méndez, esta publicación tiene cien páginas.

Esta obra está editada por Editorial Cep, S.l.. En los ochenta dicha editorial comenzó su primera singladura y actualmente se encuentra en Madrid. Editorial Cep, S.l. tiene más de 5000 textos publicados. Dicha editorial está especializada en Manuales De Formación Para El Empleo, Oposiciones Primaria Y Secundaria, Oposiciones Sanitarias,, Educación. y Formación On-line. El catálogo de Editorial Cep, S.l. cuenta con las siguientes colecciones: Und. Didácticas En El Marco Del Estilo Actitudinal, Procesal, Secundaria. Procesos Y Productos En Madera Y Muebl, Hostelería Y Turismo, Canarias entre otros. Los títulos que conforman el catálogo de la editorial vienen de la mano de autores tan conocidos como Especialistas En Distintas Materias, Formadores y Profesores


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