Editorial | Editorial Síntesis, S.A. |
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Edición | 1ª ed. (22/05/2015) | Páginas | 250 | Dimensiones | 26x20 cm |
Idioma | Español |
ISBN | 9788490771310 |
ISBN-10 | 8490771316 |
Colección | Hostelería y turismo |
Autor/es | Manuel Quevedo Balboa |
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Editorial | Editorial Síntesis, S.A. |
Edición | 1ª ed. (22/05/2015) | Páginas | 250 | Dimensiones | 26x20 cm |
Idioma | Español |
ISBN | 9788490771310 |
ISBN-10 | 8490771316 |
Colección | Hostelería y turismo |
El autor de Los procesos de elaboración en cocina, con isbn 978-84-9077-131-0, es Manuel Quevedo Balboa, esta publicación tiene doscientas cincuenta páginas.
Resumen
Este libro presenta, de forma clara y estructurada, los contenidos mínimos necesarios para comprender y aplicar los procesos en la cocina... Leer más