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El autor de Líneas maestras de la gastronomía y la culinaria españolas \(siglo XX\), con isbn 978-84-9704-464-6, es Francisco Abad Alegría, esta publicación tiene doscientas treinta y ocho páginas.
La publicación Líneas Maestras De La Gastronomía Y La Culinaria Españolas \(siglo Xx\) forma parte del catálogo de Ediciones Trea, S.l.. Fue fundada en 1991 y tiene su sede en Gijón. El catálogo de dicha editorial asciende a más de 600 textos. Gastronomía Y Alimentación, Proximidad En El ámbito Local, Gestión Cultural, Ferrocarril, Biblioteconomía... son las especialidades de Ediciones Trea, S.l.. El catálogo de esta editorial cuenta con las siguientes colecciones: Trea Artes, Desarrollo Local, La Comida De La Vida, Estudios Históricos La Olmeda, Biblioteconomía Y Administración Cultural entre otros. José Martínez De Sousa, José Manuel Azcona, Isabel González Turmo, María Pinto, Alfonso Muñoz Cosme... son algunos de los escritores que han publicado en Ediciones Trea, S.l..
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Otros libros de Abad Alegría, Francisco son Nuevas Lineas Maestras De Gastronomia Y Culinaria Espa¥olas, Tradiciones En El Fogón, Cocinar Tradicional Para Jóvenes, La Cocina Cristiana De España De La A A La Z, Nuestras Verduras, En Busca De Lo Auténtico, Tierras De Navarra y Cocinar En Navarra. .