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Portada de La panadería. Manual práctico de la fabricación de toda clase de pan
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La panadería. Manual práctico de la fabricación de toda clase de pan

Gabriel Gironi

Gabriel Gironi

Detalles del libro

EditorialEditorial Maxtor
Edición1ª ed., 1ª imp.(03/2009)
Páginas144
Dimensiones21x15 cm
IdiomaEspañol
ISBN9788497615815
ISBN-108497615816
EncuadernaciónTapa blanda

Detalles del libro

Autor/esGabriel Gironi
EditorialEditorial Maxtor
Edición1ª ed., 1ª imp.(03/2009)
Páginas144
Dimensiones21x15 cm
IdiomaEspañol
ISBN9788497615815
ISBN-108497615816
EncuadernaciónTapa blanda
13,50 €
12,82
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Resumen

La Panadería es un manual práctico de la fabricación de toda clase de pan. Incluye las condiciones generales de las harinas, panificación, amasado a brazo y... Leer más

Otro libro de Gironi, Gabriel es Manual Del Molinero.


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Otra información de interés

  • Portada: La panadería. Manual práctico de la fabricación de toda clase de pan de Editorial Maxtor
  • Editorial: Editorial Maxtor | 03/2009
  • Sinopsis:

    El autor de La panadería. Manual práctico de la fabricación de toda clase de pan, con isbn 978-84-9761-581-5, es Gabriel Gironi, esta publicación tiene ciento cuarenta y cuatro páginas.

    El libro La panaderia : manual práctico de la fabricación de toda clase de pan forma parte del catálogo de Maxtor Editorial. Fue fundada en los años noventa y actualmente se encuentra en Castilla y León. Su catálogo tiene más de 1300 obras. Edición Facsímil De Libros Antiguos son las especialidades de esta editorial. Autores destacados como Juan Bautista Cubie, Sebastián Fernández De Medrano, José Muro López, Pedro Díaz Cassou y Andrés Piquer han publicado sus libros en Maxtor Editorial

La panadería. Manual práctico de la fabricación de toda clase de pan