La cocina y la ciencia
Peter Barham, Rosa María Oria Almudi (tr.)
Peter Barham
Detalles del libro
| Editorial | Editorial Acribia, S.A. |
|---|---|
| Edición | 1ª ed., 1ª imp.(2003) | Páginas | 270 | Dimensiones | 24x17 cm |
| Idioma | Español |
| ISBN | 9788420009964 |
| ISBN-10 | 8420009962 |
| Encuadernación | Tapa blanda |
Detalles del libro
| Autor/es | Peter Barham, Rosa María Oria Almudi (tr.) |
|---|---|
| Editorial | Editorial Acribia, S.A. |
| Edición | 1ª ed., 1ª imp.(2003) | Páginas | 270 | Dimensiones | 24x17 cm |
| Idioma | Español |
| ISBN | 9788420009964 |
| ISBN-10 | 8420009962 |
| Encuadernación | Tapa blanda |
Otros clientes que compraron el libro La cocina y la ciencia también compraron:
-
Procesos De Cocina
- Grüner, Hermann ... [et al.]; Gil Martínez, Alfredo
- 288 páginas
- El libro de Procesos de Cocina es, además de texto docente, un manual completísimo para cualquier profesional de la hostelería que quiera ampliar conocimientos sobre temas de alimentación, tanto desde un punto de vista biol&oac
29,00€27,55€ -
Cese De Alerta (nova)
- Willis, Connie
- 632 páginas
- La esperada conclusión de El apagón (Ediciones B, 2011), una bilogía galardonada con los premios más prestigiosos del género.Novela que continúa explorando los peligros de los viejes en el tiempo, en la que tres h
21,90€20,81€ -
Cocina Molecular Y De Fusion
- Fernández Domínguez, Carmen ... [et al.]; Editorial, Equipo
- 128 páginas
- Con las herramientas adecuadas , todos podemos experimentar en la cocina molecular: aprender la técnica de la esferificación y de la emulsión; crear espumas a base de grasa, de lecitina y de agar-agar; descubrir las aplicaciones de la
11,95€11,35€ -
Enseñanzas Internas Del Taoísmo, Las
- Chag, Po-Tuan
- 152 páginas
- Las Enseñanzas Internas del Taoísmo es un comentario sobre un texto clásico de la alquimia china, escrito en el siglo XI por uno de los fundadores de la escuela de la Completa Realidad del taoísmo.
14,00€13,30€
Otros libros de Libros de cocina y gastronomía:
Resumen
El autor de La cocina y la ciencia, con isbn 978-84-200-0996-4, es Peter Barham, el traductor de su idioma original de este libro es Rosa María Oria Almudi, esta publicación tiene doscientas setenta páginas.
Este libro está editado por Editorial Acribia, S.a.. Fue fundada en 1957 y actualmente se encuentra en Zaragoza. Tiene más de mil publicaciones en catálogo. La editorial está especializada en Biología Fundamental Y Biotecnología, Producción Vegetal, Miscelánea, Producción Animal, Ciencias Biomédicas Y Biofarmacéuticas entre otras.